Singule

του Παναγιώτη Μπάτζιου, chef του Ανατόλια

Υλικά:

• 300 γρ. παγωτό βανίλια
• 100 γρ. λευκό ρούμι
• (Havana)
• 2  λεμόνια στυμμένα
• 80 γρ. πευκόμελο

Εκτέλεση:

Βάζουμε το παγωτό σε μία μπασίνα. Το αφήνουμε να μαλακώσει. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μέλι. Και αναδεύουμε έως ότου γίνει μια πηχτή γρανίτα. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη να παγώσει. Πριν το σερβίρουμε, ανακατεύουμε με το μέλι και το σερβίρουμε σε ποτήρι σαμπάνιας.