Κατηγορία: Μαγειρεύειν
-
Μπεκάτσα κονφί με πουρέ γλυκοπατάτας και σος βατόμουρο
Κυνήγι από τον Σεφ Άγγελο Πετρίδη Αρχικά, μαρινάρεις την μπεκάτσα με ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι χοντρό και φέτες ακτινίδιο για 24 ώρες. Το μαρινάρισμα θεωρείται πολύ σημαντική διεργασία για να μαλακώσει το κρέας, ειδικά τα κυνήγια που θεωρούνται γενικά πολύ σκληρά. Επίσης, εκτός από την μαλακότητα που αποκτάει, αρωματίζεται και ποτίζει η σάρκα του ζώου, φτάνοντας…
-
Επιλεγμένα Κρασιά
Κίκονες Syrah 2007, από τους δικούς μας Κίκονες. Με την εξαιρετική μέθοδο οινοποίησης πιζάζ με το χέρι, δίνουν το μέγιστο αποτέλεσμα της ποικιλίας Syrah(100%). Για όποιον επιθυμεί μια έντονη επαφή με το κρασί, καθώς αποτελεί στην υφή του παχύ, πυκνό και βελούδινο. Ιδιαίτερα αρώματα από άγρια φρούτα του δάσους και μαύρης σοκολάτας. Ένα κρασί αξιόπιστο…
-
Θέλετε να επισκεφτείτε τον χωρο του εστιατορίου Ανατόλια
Ένα ενδεικτικό μενού, μπορεί να σας απαντήσει για το ύφος της κουζίνας και τις εναλλακτικές των επιλογών: Συνήθως, οι Έλληνες, λόγω των διατροφικών μας συνηθειών, δεν τηρούμε την ευρωπαϊκή ιεροτελεστία ενός γεύματος. Εν όψει, όμως, του φθινοπώρου, που μας αγκαλιάζει με το ψυχρό του αεράκι, θα πρότεινα να ξεκινήσετε την γευστική σας αναζήτηση με μια…
-
Νέα πρόταση «διατροφικής ψυχαγωγίας», για τους λάτρεις του καλού φαγητού
Πότε-πότε θέλει ο καθένας μας να γευτεί ένα αίσθημα ικανοποίησης για ό,τι με κόπο μόχθησε να αποκτήσει, απολαμβάνοντας αξιοπρεπώς τα κεκτημένα αγαθά συμπεριλαμβανομένων και των υπηρεσιών∙ σ’ αυτό το σχεδόν αυτονόητο αίτημα έρχεται να απαντήσει η πρόταση του Ξενοδοχείου Ανατόλια στα πλαίσια μιας ανανεωτικής δράσης και ειδικότερα με την παρουσία του νεαρού chef, Παναγιώτη Μπάτζιου,…
Singule 