Ετικέτα: ΑΚΗΣ ΠΑΡΤΣΙΑΣ

• «Νυμφαίο», μια γνήσια επιλογή για τους Κομοτηναίους από τον chef Άκη Πάρτσια

  της Πολίτου Μαρούλας, φιλολόγου Α.Π.Θ. Το γνήσιο υπογραφής του Κομοτηναίου είναι η  αθεράπευτα πολυμορφική ψυχοσύνθεση του. Δεν ξέρεις αν είναι κοσμοπολίτης ή ανατολίτης. Δεν μπορείς να προβλέψεις ποτέ την επόμενη του κίνηση. Δεν υποπτεύεσαι καν τον χαρακτήρα που όντως έχει. Όλα αυτά οφείλονται βέβαια στη γεωγραφική θέση της πόλης. Χτισμένη σε μια λεκάνη, που αιχμαλωτίζει…

  basic author

  7 Σεπτεμβρίου, 2011

  Αταξινόμητα

  ΑΚΗΣ ΠΑΡΤΣΙΑΣ, ΝΥΜΦΑΙΟ, ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΤΕ ΚΟΜΟΤΗΝΗ, ΠΟΥ ΝΑ ΒΓΕΙΤΕ ΚΟΜΟΤΗΝΗ

• Κοτόπουλο με θυμάρι και λεμόνι

  από τον Άκη Πάρτσια, chef του Νυμφαίο  1 φιλέτο στήθος κοτόπολυλο 150 γρ. μπασμάτι μισό λεμόνι σε φέτες θυμαρι, αλάτι, πιπέρι     Βράζουμε το μπασμάτι αλατισμένο και με ηλιαίλαιο. Στην συνέχεια το σουρώνουμε. Το ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι με λίγο νερό. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε μισή κουταλιού της σούπας βούτυρο φρέσκο για…

  basic author

  4 Σεπτεμβρίου, 2011

  Μαγειρεύειν

  ΑΚΗΣ ΠΑΡΤΣΙΑΣ, ΝΥΜΦΑΙΟ, ΣΥΝΤΑΓΗ