του Παναγιώτη Μπάτζιου, chef του Ανατόλια
Υλικά για 5 μερίδες:
225 γρ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
225 γρ. κουβερτούρα υγείας
5 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
210 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε αυγά και ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Λιώνουμε σε μπεν-μαρί/φρούνο μικροκυμάτων το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα. Προσθέτουμε στο μείγμα του αυγού το αλεύρι κοσκινισμένο και έπειτα την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια. Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Θα πρέπει να είναι ψημένα από έξω, ενώ μέσα ρευστή η σοκολάτα.
Στήσιμο:
Ιδανικός τρόπος σερβιρίσματος με μία μπάλα παγωτό-κρέμα βανίλια και καραμελωμένο φουντούκι και στολισμένο με σιρόπι σοκολάτας.
Καλή γευστική απόλαυση…
Singule 
Σχολιάστε